Цветная капуста. Полезные свойства

Цветная капуста. Полезные свойства

Чем полезна цветная капуста? За какие качества ценится цветная капуста?

Среди всех видов капуст цветная капуста выделяется замечательными вкусовыми качествами. Цветная капуста содержит много аскорбиновой кислоты, а также витамины В1, В2, В3,, В6, РР, микроэлементы (кобальт, магний), белки, углеводы, соли фосфора, магния кальция, причем в ней содержится этих веществ (в особенности железа, а также солей кальция и фосфора) больше, чем в белокочанной капусте. Некоторые белки, а также соли железа, кальция, фосфора в цветной капусте представлены в легкоусвояемой форме. При этом она отличается высоким содержанием йода, которого обычно в организме человека не хватает.

В головках цветной капусты обнаружена тортроновая кислота, предупреждающая ожирение.

Все эти полезные качества делают цветную капусту ценным диетическим продуктом при различных желудочно-кишечных заболеваниях.

Нет комментариев. Ваш будет первым!