Овощная икра

Овощная икра

Как приготовить икру из овощей? Можно приготовить икру из кабачков, икру из баклажанов, а можно приготовить очень вкусную и полезную икру из овощей.

Овощная икра. Рецепт приготовления

Для приготовления овощной икры необходимо:

- 5 кг помидоров,

- 1 кг сладкого перца,

- 1 кг репчатого лука,

- 1 кг яблок (лучше антоновки),

- 1 кг моркови, 300 г чеснока,

- 2-3 горьких перца (можно больше, если хочется получить острый вкус),

-1/2 л подсолнечного (или любого другого растительного) масла,

- соль по вкусу (примерно 3 ст. ложки).

Приготовление

Все, кроме чеснока, пропустить через мясорубку и варить полтора часа.

Затем размолоть в мясорубке чеснок, добавить растительное масло и варить полчаса.

Сначала варят томаты (часть), а затем понемногу добавляют все остальное.

В итоге должно получиться 11 банок (750-800 г).

Похожие статьи:

Баклажанная икра

Заготовки из баклажанов

Рецепты из помидоров на зиму

Овощное ассорти на зиму

Консервирование огурцов и помидоров

Нет комментариев. Ваш будет первым!