Незабудка — однолетнее или двулетнее растение из семейства Бурачниковые. Род насчитывает около 50 видов, произрастающих во влажных районах Европы, Азии, Америки, Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии.
В большинстве европейских и некоторых неевропейских языках это растение носит одинаковое по смыслу название «не забывай меня». За сходство листьев некоторых видов незабудки с ушками мышей древние греки назвали цветок «мышиное ухо». На Руси незабудку называли горлянка, лихорадочная трава, пригожница.
Созданы культурные сорта и межвидовые гибриды садовой незабудки. В России незабудка культивируется с XIX века.
Стебель у незабудки прямой, 10-50 см в высоту. Цветки небольшие, обычно голубые с желтым «глазком», иногда розовые или белые, собраны в соцветие — завиток. Цветет с мая до середины июня. Предпочитает влажные почвы.
Незабудка у многих народов является символом постоянства и верности, душевной привязанности, любви. В средние века незабудке придавали религиозное значение. Английский король Генрих IV, находясь в изгнании, избрал незабудку своей эмблемой. В Германии устраивали праздники, посвященные незабудке. В Англии с незабудкой связан праздник встречи весны, который отмечают 1 мая.
Незабудка с древних времен применяется в народной медицине и гомеопатии. Растение обладает кровоостанавливающим и противовоспалительным свойствами.
В кулинарии используют засахаренные незабудки для украшения кондитерских изделий.