Выращивание зелени зимой
Как вырастить зелень в домашних условиях?
Выращивание зелени на подоконнике. Как можно получать зеленую продукцию в зимний период?
В зимнее время резко снижается потребление свежих овощей и фруктов и начинает ощущаться витаминный голод — появляется слабость, апатия, сонливость, снижается работоспособность и усиливается восприимчивость организма к болезням. Витамины, которые продают в аптеках, не заменяют свежую зелень, кроме того человеку нужна растительная клетчатка, фитонциды, пектин, растительные пигменты, эфирные масла.
В значительной степени эти вещества в домашних условиях можно получить при выращивании зелени на подоконнике. Наиболее эффективный способ получения зелени — это выгонка ее из луковиц, корнеплодов, корневищ. Выгонка обычно начинается с конца ноября — начала декабря.
❖ Лук зеленый можно получать всю зиму из корневищ многолетнего лука (октябрь, ноябрь), из луковиц репчатого лука (ноябрь-апрель), из луковичек лука-шалота в апреле. Для выгонки пригодны практически все сорта лука, но лучше использовать многозачатковые: Стригуновский, Арзамасский, Бессоновский — луковицы этих сортов дают 3-5 листьев из одного зачатка и у них короткий период покоя.
В качестве посадочного материала лучше брать мелкие луковицы диаметром 3-4 см. Для выращивания используют ящики с поддоном, чтобы не испортить подоконник. Землю можно приобрести в магазине. Заполняют ящик почвой на высоту 4- 5 см, увлажняют. У луковицы обрезают шейку по плечики, можно предварительно прогреть луковицы в теплой воде при температуре 30-35 °С. Луковицы высаживают вплотную друг к другу. Ящик ставят в теплое место, возможно, в темное. Главное — обеспечить необходимую температуру для быстрого прорастания лука — 18-20 °С. При достижении листьями лука высоты 4-5 см ящики переставляют на подоконник. Для создания необходимой влажности растения периодически опрыскивают из пульверизатора. Зеленый лук можно срезать через три недели после прорастания и получить затем еще одну выгонку.
❖ Лук-шалот при выгонке дает розетку из 10-15 нежных листьев. Масса листьев иногда превышает массу луковички. В осенний период можно проводить выгонку лука-батуна из 3-4-летних посадок. Растения выкапывают, устанавливают в ящики и хранят в подвале при температуре 2-3 °С. Для выгонки растения поливают, температуру поддерживают на уровне 18-20 °С. После срезки делают подкормку удобрениями для цветов. Так можно сделать 2 -3 срезки.
❖ Петрушка — для выгонки отбирают здоровые корнеплоды. Листья обрезают так, чтобы не повредить точки роста. Период покоя у петрушки короткий, поэтому выгонку можно начать в ноябре. Можно сразу при уборке корнеплоды петрушки высадить в цветочный горшок. В горшок диаметром 14-15 см и глубиной 12 см можно высадить 4-5 корнеплодов. Полив проводят по мере необходимости. Оптимальная температура для выгонки — 16-20 °С. При хорошей освещенности зелень готова к уборке через 20-25 дней. Листья срезают по мере их отрастания. В период выгонки необходимо подкармливать растения комплексными растворимыми удобрениями.
❖ Сельдерей формирует более мощную розетку, чем петрушка, и с более сильным ароматом. Для выгонки отбирают мелкие корнеплоды корневого сельдерея или растения листового сельдерея. В горшки диаметром 14-15 см высаживают по одному растению. Сельдерей можно высаживать в ящики, и поскольку корнеплод круглый, для одного растения необходима площадь 10x10 или 10x15 см.
❖ Любисток можно выкопать осенью и посадить с частью листьев в большой цветочный горшок объемом 6-7 л. Растение дает непрерывно листья до весны. Необходимы поливы и подкормки комплексными удобрениями. Весной любисток нужно высадить на гряду.
❖ Очень редко используют для выгонки салатный цикорий (виртлуф). Для выгонки отбирают корнеплоды диаметром 3-5 см. Хранят в подвале при температуре 1-2 °С. В домашних условиях для выгонки можно использовать большой цветочный горшок объемом 12-15 л, куда плотно устанавливают корнеплоды, заполняя промежутки между растениями песком, и увлажняют. Выгонка проходит в полной темноте, поэтому горшок нужно накрыть черной пленкой. Потребность цикория в воде в период выгонки довольно велика, поэтому раз в 3-4 дня растение поливают. При температуре 14-18 °С период выгонки составляет 20-30 дней. При температуре 10 °С период выгонки удлиняется, но кочанчики получаются более плотными.
Похожие статьи:
Как вырастить кориандр на подоконнике
Как вырастить анис в домашних условиях
