Дети очень любят икру из кабачков с картофельным пюре.
Поэтому, уважаемые мамы, позаботьтесь о своих детях и приготовить им летом это вкусное и полезное лакомство.
ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты
3 кг кабачков,
1 кг репчатого лука,
1 кг моркови,
1 кг помидоров,
200 мл растительного масла,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Кабачки вымыть, очистить от кожицы. Молодые кабачки с нежной кожицей можно не очищать. Морковь и лук очистить, помидоры порезать на небольшие кусочки.
Подготовленные овощи измельчить через мясорубку и по отдельности потушить на растительном масле.
Затем соединить их вместе, посолить, довести до кипения и проварить 15 минут, разложить в чистые стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.
