Лучшие рецепты консервирования

Джем из крыжовника на зиму. Простой рецепт

Требуется: 1 кг крыжовника, 1,35 кг сахара, 450 мл воды.

Приготовление

Спелые ягоды крыжовника перебрать, удалить плодоножки, промыть холодной водой. Затем ягоды бланшировать в кипятке или над паром до тех пор, пока они не станут мягкими.

Смородиновый джем на зиму. Простой рецепт

Требуется: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.

Приготовление

Ягоды очистить от плодоножек, перебрать и промыть холодной водой. Затем оставить их в дуршлаге для стекания воды. После этого их в течение 2—3 мин бланшировать над паром или в кипятке. Затем ягоды слегка размять пестиком и переложить в эмалированную посуду. Добавить к ягодам сахар и воду и все перемешать.

Рябиновое варенье на зиму. Пошаговый рецепт

Требуется: 1 кг рябины, 1,5 кг сахара, 600 мл | воды.

Приготовление

Ягоды перебрать и промыть в холодной воде, бланшировать в кипятке. Затем ягоды залить горячим сахарным сиропом.

Для его приготовления взять 600 мл горячей воды и 1,5 кг сахара на каждый килограмм ягод. Сироп довести до кипения, кипятить 15 мин и процедить через несколько слоев марли. 

Брусничное варенье на зиму. Пошаговый рецепт

Требуется: 1 кг брусники, 200 г яблок, 950 г сахара, 410 мл воды.

Приготовление

Только что собранную бруснику сортировать, удалить некачественные ягоды и листочки. Ягоды промыть в дуршлаге под холодной водой, потом дать воде стечь.

Промытые и немного подсушенные ягоды поместить в эмалированную посуду и залить горячим сахарным сиропом (90 °С).

Варенье из физалиса на зиму. Рецепт

Требуется: 1 кг физалиса, 1,11 кг сахара, 610 мл воды.

Приготовление

У собранного в сухую погоду физалиса необходимо сразу удалить околоплодники, иначе плоды приобретут горьковатый вкус. Далее физалис следует перебрать и вымыть в холодной воде.

Дать воде стечь и бланшировать в кипятке 2—3 мин. Это поможет удалить с поверхности плодов клейкое вещество с неприятным запахом. 

Маринованные огурцы пастеризованные. Рецепт

Количество продуктов указано из расчета на 10 0,5-литровых банок.

Требуется: 3,3 кг корнишонов, 50 г укропа, по 30 г зелени сельдерея и листьев хрена, 15 г зелени петрушки, 3—5 г листьев мяты, 30 горошин душистого перца, 0,5 стручка красного горького перца, 7 шт. лавровых листьев, 1 головка чеснока, 100— 120 г соли, 400 мл 5%-ного раствора уксусной кис- ~ лоты, 2 л воды.

Разнообразные рецепты из огурцов: огурчики «Славные», огурцы «Салатные», огурцы маринованные, огурцы пикантные, огурцы по-болгарски, малосольные огурцы на зиму и другие подробные рецепты.

Огурчики «Славные»

Заготовки из помидоров на зиму. Рецепты

Маринованные помидоры, консервированные помидоры, помидоры с перцем, помидоры с мятой и другие интересные рецепты заготовок из томатов.

Помидоры с крыжовником

Что можно приготовить из баклажанов? Рецепты блюд из баклажанов.

Это диетический ценный продукт питания, поскольку он малокалорийный, но при этом содержит большое количество макро- и микроэлементов. 

Заготовки из крыжовника

На кустах созревший крыжовник висит и требует нашего внимания.

Многие крыжовник недооценивают и считают его чуть ли не бросовой ягодой. А зря. Его недаром называют северным виноградом. Он, конечно, уступает последнему по вкусу, но отнюдь не уступает ему по витаминному составу. Это просто кладезь всевозможных витаминов. 

Как засолить грибы? Мы предлагаем вам рецепт соления грибов.

Быстрая засолка грибов. Рецепт

Как приготовить икру из овощей? Можно приготовить икру из кабачков, икру из баклажанов, а можно приготовить очень вкусную и полезную икру из овощей.

Овощная икра. Рецепт приготовления

Для приготовления овощной икры необходимо:

Как приготовить икру из баклажанов? Мы предлагаем вам подробный рецепт приготовления икры из баклажанов

Икра из баклажанов. Рецепт

Как сделать овощное ассорти? Рецепты овощного ассорти.

Овощное ассорти. Рецепт №1

Самый простой способ консервирования огурцов и томатов

Ингредиенты: